从卖酒到卖菜，宅乐送的跨界之路
“麦菜先生”是河南宅乐送生活科技有限公司旗下的品牌，其创始人曾成功打造了国内知名酒水直供品牌“酒便利”。那么，为什么宅乐送会从卖酒跨界到卖菜呢？这背后其实有一个关于“颠覆厨革命”的梦想。
创始人王小娜表示，中餐家庭制作过程繁琐，团队一直希望让家庭吃中餐变得更便捷。于是，“麦菜先生”应运而生，定位为短保预制菜，保质期仅为4-7天，免切免洗，直接下锅，让消费者轻松做出饭店大厨的味道。
专业团队+精选食材，保证菜品品质
“麦菜先生”拥有一支由全国各地名厨组成的研发团队，对每道菜品进行精准把控。食材选择也非常讲究，比如腊肉选用农家土猪肉，辅以天然松柏熏制；湘菜食材白辣椒则直接从湖南原产地采购。
此外，团队还复原了许多菜，如粤菜油泡鲜鱿，反复尝试几十次，只为给消费者带来更好的口感体验。消费者反馈也普遍积极，认为菜品新鲜、味道好，尤其是回锅肉和鱼香肉丝备受好评。
自建央厨+短保产品+自主配送，打造重模式
“麦菜先生”坚持短保策略，这对生产、管理、配送等环节提出了极高的要求。为了确保品质和服务，宅乐送自建了厨、线下门店和配送队伍。位于郑州新郑的17000㎡厨集净菜加工、主食加工、仓储保鲜、冷链物流于一体，实现了从生产到配送的全流程把控。
线下门店作为中转站，门店员工兼任配送员，确保产品按时送达。尽管初期因订单暴增和疫情原因出现配送延迟，但宅乐送迅速采取补偿措施，并更加坚定了自建配送队伍的决心。
薄利多销，迭代产品，优化用户体验
目前，宅乐送线下门店已接近30家，计划到3月底扩展至40家。门店现阶段不对消费者开放，所有菜品均由配送员送货上门，最大限度方便用户。
王小娜强调，宅乐送并不追求短期盈利，而是希望通过薄利多销的方式，不断升级产品和服务，让消费者享受到极致的新鲜、品质和口感。未来，宅乐送计划丰富产品品类，成为涵盖休闲食品、生鲜水果、家庭厨等的一站式城市生活服务平台。
总结
从卖酒到卖菜，宅乐送用“颠覆厨革命”的梦想，打造了“麦菜先生”这一短保预制菜品牌。通过专业团队、精选食材、自建供应链和薄利多销的策略，宅乐送正在一步步赢得消费者的信赖，也为预制菜市场注入了新的活力。
